Arroz de delícias do mar

Pique os dentes de alho e a cebola.

Leve um tacho ao lume com o azeite e, quando estiver quente, frite um pouco os alhos.

Adicione a cebola e a folha de louro e deixe refogar.

Corte a cenoura, a rama de aipo e o feijão verde em pedaços e acrescente tudo ao preparado, assim como o açafrão e o arroz.

Verta a água, rectifique os temperos e deixe cozinhar durante 12 minutos, em lume brando.

Corte as delicias do mar em pedaços e as salsichas às rodelas; junte ambos ao arroz.

Deixe cozinhar mais um pouco e retire.

Decore com salsa picada e sirva.