Choquinhos fritos

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Ingredientes

Chocos pequenos: 1 kg
Alho: 3 dentes
Azeite: 1 dl
Coentros: q.b.
Vinho branco: q.b.
Sal: q.b.
Louro: 1 folha
Colorau: q.b.
Pimenta: q.b.

Preparação

Lavar os chocos e temperar com um pouco de sal.

Levar o azeite ao lume com os alhos esmagados.

Assim que o azeite aquecer colocar os chocos e deixar fritar.

Temperar com a folha de louro, a pimenta ou 1 malagueta partida e uma pitada de colorau.

Ir virando os chocos.

Borrifar com um pouco de vinho branco.

Deixar apurar mais 5 minutos e polvilhar com os coentros picados generosamente.

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