Redução de vinho do Porto:
Colocar um tacho ao lume com o açúcar, vinho do Porto e vinagre e deixar reduzir destapado.
Tosta:
Numa frigideira, saltear os cogumelos em azeite, temperar com sal e pimenta. Adicionar a cebola e de seguida os coentros.
Cortar a baguete a meio e em seguida em pedaços e levar ao forno durante 10 min, pré-aquecido a 170ºC.
Colocar os cogumelos salteados sobre o pão, decorar com coentros picados e acompanhar com a redução de vinho do Porto.
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