Leve o açúcar e água ao lume, num tachinho até fazer ponto de fio. Junte as gemas e os ovos inteiros desfeitos e depois o Vinho do Porto. Deite em ramequins (vasilhas em cerâmica refrataria) barrados com caramelo e leve a forno pré-aquecido a 180º C num tabuleiro com água.
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
Pode polvilhar com praliné de amêndoa.
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