Massa:
(Pode usar massa folhada ou areada de compra)
Junte a manteiga, o sal e as sementes à farinha. Misture e acrescente aos poucos a água.
Amasse bem e se necessitar acrescente mais água ou farinha. Forme uma bola e com a ajuda de um rolo da massa estenda a mesma até ter o tamanho da sua tarteira.
Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.Reserve.
Com um garfo faça uns buracos na base da tarte e leve ao forno a 190ºC cerca de 5 a 10 minutos.
Recheio:
Numa frigideira onde verteu um fio de azeite, aloure o alho francês e os cogumelos, temperando com sal, o alecrim e o tomilho. Deixe arrefecer. Junte o leite às gemas e bata bem. Acrescente o preparado de alho francês e cogumelos. Por fim, incorpore as claras em castelo.Deite o preparado por cima da base da tarte e leve ao forno a 190ºC. Retire quando a cobertura se apresentar dourada.
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe