Creme de alho francês

Descasque e corte em pedaços o alho francês, a batata e a cebola.

Leve o azeite ao lume e salteie a cebola até alourar.

Junte o alho francês e, depois, a batata.

Deixe refogar durante alguns minutos.

Acrescente o caldo de galinha e deixe em lume brando cerca de meia hora.

Passe os vegetais com a batedeira.

Adicione o leite, bata mais um pouco e leve a ferver.

Tempere com sal e pimenta.

Na altura de servir, polvilhe com salsa.