Creme de arroz com alface

Lavam-se bem as folhas de alface.

Deitam-se na água temperada com sal e coze até levantar fervura.

Ferve em lume muito brando durante 1 hora.

Passa-se a verdura com a trituradora até obter um caldo.

Dilui-se a farinha de arroz num pouco de água e deita-se na sopa.

Deixa-se cozer 5 minutos sem deixar de mexer.

Fora do lume, junta-se o leite em pó e a noz de manteiga.