Creme de beterraba com iogurte

Creme de beterraba com iogurte

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Ingredientes

  1. Iogurte desnatado: 150 ml
  2. Cebola pequena: 1
  3. Amido de milho: 3 colheres de sopa
  4. Leite desnatado: 1 copo de 200 ml
  5. Batata grande: 1
  6. Beterrabas médias: 3
  7. Queijo ralado: 1 colher de sopa
  8. Gengibre,: a gosto
  9. Água: 2 ½ litros
  10. alho sal: q.b.

Preparação

Refogue a cebola e o alho numa panela.

Junte a beterraba, a batata e a água.

Depois triture tudo e devolva à panela.

Dissolva o amido de milho no leite e junte à panela, mexendo sempre até engrossar.

Tempere e sirva em seguida com uma colher de sopa de iogurte e um punhado de queijo ralado.

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