Creme de couve-flor

Creme de couve-flor

Partilhar / Imprimir


Ingredientes

  1. Couve-flor: 750 gr
  2. Óleo: 1 colher de sopa
  3. Caldo de galinha: 3 chávenas
  4. Nata: 1 Chávena
  5. Noz-moscada: 1/4 de colher de chá
  6. Sal: q.b.
  7. Pimenta: q.b.

Preparação

Corte a couve-flor em ramalhetes.

Aqueça o óleo num tacho grande e refogue a couve-flor durante 3 minutos ou até estar tenra.

Acrescente o caldo de galinha e deixe ferver durante 10 ou 15 minutos ou até a couve-flor amolecer e, depois, junte as natas.

Bata a sopa com a varinha mágica, deitando-a aos poucos num recipiente, até estar homogénea.

Volte a colocá-la no tacho, acrescente a noz-moscada e tempere com sal e pimenta a gosto.

Aqueça alguns minutos e sirva temperada com pimenta moída no momento.

Receitas do bigchefe.com