Creme de galinha aveludado

Prepara-se a canja de galinha.

Descascam-se e picam-se os alhos e a cebola e juntam-se à canja de galinha, bem como o louro e uma pitada de sal.

A seu gosto poderá juntar 150 grs de massinhas (pevide).

Deixa-se cozinhar em lume brando durante 10 minutos, juntam-se as gemas mexidas com um garfo e deixa-se levantar fervura.

Por fim juntam-se as natas, perfuma-se com a hortelã e um fio de azeite.

Pode-se acompanhar com tostas de semente de sésamo.