Creme de legumes

Lave todos os legumes e corte-os em pedaços.

Leve-os a cozer em água temperada com sal até ficarem tenros.

Deite-os numa batedeira eléctrica até formar um puré e deite este novamente na caçarola.

Adicione o leite, os cubos de caldo de legumes e tempere.

Mantenha o lume baixo, sem deixar ferver, durante alguns minutos.

Pode acrescentar um pouco de água se estiver demasiado espesso antes de servir.