Creme de pastinaca com especiarias

Creme de pastinaca com especiarias

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Ingredientes

  1. Cebola, cortada ao meio: 200 a 250 g
  2. Alho: 1 dente
  3. Azeite: 20 g
  4. Pastinaca, sem casca e cortado em pedaços: 500 g
  5. Água (ou a gosto): 700 a 800 g
  6. Caldo de galinha: 1 cubo
  7. Curcuma (açafrão da Índia) em pó: 1 colher de chá
  8. Cominhos, em pó (ou alcaravia, moída): 1 colher de chá
  9. Sal: 1/2 colher de chá
  10. Pimenta moída: 2 pitadas
  11. Crème fraîche (ou natas) min. 30% gordura: 150 g

Preparação

1. Coloque no copo as cebolas e o alho e pique 10seg/vel5. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.

2. Adicione o azeite e refogue 3 min/Varoma/vel 2.

3. Adicione a pastinaca, a água, o caldo, a curcuma, os cominhos, o sal e a pimenta e pique 10 seg/vel 5

4. Programe 20min/100ºC/vel2.

5. Triture 40 seg/vel 7.

6. Adicione as natas e programe 10seg/vel6. Tempere a gosto e sirva quente.

Tempo total: 30 min, Tempo de preparação: 25 min


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