Creme de tomate com manjericão

Descascam-se todos os legumes e cortam-se.

Colocam-se todos os ingredientes numa panela com meio litro de caldo preparado com o cubo.

Coze-se em lume brando aproximadamente uma hora.

Mistura-se com a picadora até obter um creme.

Junta-se o manjericão picado no momento.

Rega-se com o azeite antes de ir à mesa.