Creme rápido de tomate

Pica-se a cebola e o dente de alho refogando-os em azeite.

Junta-se as batatas cortadas em cubos e mexe-se bem.

Acrescenta-se o tomate picado, sem pele e sementes.

Mexe-se novamente.

Verte-se água a gosto (para mais ou menos espessura do creme).

Tempera-se com sal e tomilho e fica a cozer.

Já cozido, retira-se o tomilho e reduz-se o preparo a um creme utilizando a varinha.

Serve-se o creme com as folhas de tomilho.