Creme Verde com Coentros

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Ingredientes

  • Batata: 1
  • Curgete: 1
  • Cebola: 1/2
  • Dentes de alho: 2
  • Folhas de nabiça: 4 Chávenas
  • Folhas de espinafres: 4 Chávenas
  • Couve portuguesa: 4 Chávenas
  • Ervilhas: 1/2 Chávena
  • Água: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Azeite: Um fio
  • Coentros frescos: 1 Molho

Preparação

Descascar a batata, a curgete, a cebola e os alhos e cortar em pedaços. Lavar bem todos os vegetais (nabiça, espinafres, couve portuguesa, ervilhas).

Colocar numa panela grande e cobrir com água (a quantidade dependerá se preferir o creme mais espesso ou mais líquido). Deixar ferver até cozer bem.

Dez minutos antes de apagar o lume adicionar o sal a gosto e um fio de azeite, deixando cozinhar. Juntar depois os coentros picados e deixar ferver dois minutos.

Triturar tudo num liquidificador ou com a varinha, e adicionar água quente caso esteja demasiado espesso.

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