Caldo da Ilha

Faz-se um refogado com uma cebola, um tomate e um pouco de azeite.

Seguidamente coloca-se a cabeça de garupa e o peixe seco e deixa-se estufar um pouco.

Depois coloca-se a água necessária, a mandioca e a batata doce, o sal e o gindungo.

Quando estiver quase pronta, rectificam-se os temperos e deixamos cozinhar bem.

Serve-se quente, acompanhada com farinha do musseque.