Caldo de Malhadas

Põe-se o feijão, branco ou amarelo, a cozer juntando-lhe um fio de azeite.

Depois, acrescenta-se as batatas brancas e a carne de porco previamente salgada e deixa-se ferver até ficarem bem cozidos.

Quando tudo estiver bem cozido, esmagam-se as batatas.

Os feijões podem ou não ser esmagados.

Por fim deita-se a couve-galega cortada às tiras mais grossas do que as de caldo verde e deixa-se cozer um pouco temperando com sal.