Retire a pele às batatas e às cebolas e coloque-as numa panela grande, cortadas às metades e cobertas de água. Coza-as e, em estando prontas, passe-as pela varinha mágica.
Entretanto lave e corte a couve-galega muito miudinha e às tiras bem finas. Adicione-as à sopa e mexa bem para que fiquem envolvidas. Tempere de sal e azeite e deixe cozinhar até estarem tenras.
Sirva-as em tigelinhas de barro e decore com uma rodela de chouriço por pessoa. Sirva bem quente.
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe