Tarte com leite creme

Estenda a massa numa superfície polvilhada de farinha.

Forre uma forma de tarte com 20 cm de diâmetro.

Leve ao forno, coberta com papel de alumínio, a 200ºC durante 10 a 15 minutos, ou até começar a ganhar cor.

Retire a folha de alumínio e volte a levar ao forno durante mais 2 ou 3 minutos para secar.

Bata os ovos com o açucar, sem fazer espuma e de seguida dicione a essência de baunilha.

Misture a maisena com um pouco do leite.

Junte aos ovos o leite restante.

Verta na massa pronta com a ajuda de um passador.

Polvilhe com noz-moscada.

Leve ao forno a 200ºC durante 5 minutos.

Depois, reduza para 160ºC e asse durante 30 a 35 minutos, até ficar firme.