Leve ao lume, numa frigideira o bacon com um fio de azeite. Quando estiver loirinho, junte a cebola picada e o alho picado, até que a cebola fique translúcida (macia). Adicione os cogumelos escorridos e o caldo Knorr, e deixe cozinhar mais um pouco. Retire do lume e deixe arrefecer.
Pré aqueça o forno a 180º.
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Numa taça junte os ovos, as natas, a noz moscada, e a salsa, tempere de sal (muito pouco, porque o bacon já é um pouco salgado) e pimenta e envolva muito bem.
Espalhe a mistura do bacon no fundo da tarte, e deite por cima o preparado dos ovos. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até que esteja bem douradinha.
Pode servir quente ou fria, como refeição principal acompanhada por salada ou vegetais (eu acompanhei com esparregado de grelos), ou como entrada.
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