Tarte de maçã

Aqueça o leite com a casca de limão e rejeite-a depois.

Numa tigela, misture as gemas com o adoçante para culinária e a farinha.

Mexa bem e adicione o leite quente em fio, mexendo sempre.

Deite a mistura para um tacho e leve ao lume, mexendo até ferver.

Retire e deixe arrefecer o creme.

Ligue o forno a 180ºC.

Forre uma forma de tarte com a massa e pique o fundo com um garfo.

Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides e corte-as em meias-luas finas.

Espalhe o creme no fundo da tarte e cubra-o com camadas de maçã polvilhadas com a raspa de limão e canela em pó.

Cubra com pinhões e leve 35 minutos ao forno.

Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva, morno ou frio.