Tarte de maçã de Taban

Amasse uma fina massa de tarte com a farinha, os ovos, o sal, o leite quente e a manteiga.

Forme 20 bolinhos e deixe descansar durante 20 minutos.

Descasque e descaroce as maçãs, cortando-as em pequenos pedaços.

Mergulhe as amêndoas em água quente, depois tire-lhes a casca e parta-as em pedaços.

Lave bem as passas e raspe o limão.

Tempere os bocados de maçã com açúcar, misture com as passas, a raspa de casca de limão, a canela e o cravinho, coza no vapor, misturando metade das amêndoas.

Unte uma forma com manteiga, coloque-lhe a massa estendida, polvilhe com pão ralado.

Coloque o recheio de maçã em todos os segundos bolinhos, depois ponha um por cima do outro (o primeiro sobre o segundo), salpicando-os com a manteiga derretida e as amêndoas, pressione dos lados, à volta, para evitar que o recheio se derrame.

Leve a cozinhar em forno médio.

Sirva quente, cortado como um bolo.