Massa:
Misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Bata até obter uma massa esfarelada. Junte a gema e um pouco de água gelada, mexendo mais até obter uma mistura consistente. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durnate 15 minutos.
Entretanto, aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma de tarte.
Estenda a massa sobre a forma, cubra com papel vegetal e deite alguns feijões secos por cima. Leve ao forno durante 10 minutos. Retire o papel e os feijões e deixe a massa no forno mais alguns tempo, até ficar dourada. Reduza a temperatura para 180ºC e reserve.
Recheio:
Misture os ovos com o açúcar e a manteiga. Envolva as nozes e pistácios picados e deite sobre a massa.
Deixe cozer durante 30 a 40 minutos.
Quando estiver fria, desenforme e sirva com uma colhe de natas batidas. Também fica bem com gelado.
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe