Bolachinhas de coco e gengibre

Bolachinhas de coco e gengibre

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Ingredientes

  1. Coco ralado: 100 g
  2. Açúcar: 100 g
  3. Margarina: 180 g
  4. Ovo: 1
  5. Sal: Uma pitada
  6. Farinha: 250 g
  7. Fermento em Pó: 1 Colher de sobremesa
  8. Gengibre ralado: 1 Colher de sobremesa

Preparação

Bater bem todos os ingredientes e formar uma massa moldável e amanteigada.

Colocar a massa no "dispara biscoitos" (utensílio que permite fazer biscoitos no tamanho e forma pretendidas) e, sobre um tapete de silicone ou papel vegetal, "disparar" os biscoitos.

Levar ao forno a 200º C por alguns minutos até que os biscoitos ficarem douradinhos.


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