Bolachinhas de alfazema e limão

Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme.

Juntar a raspa do limão, o sumo e a gema de ovo.

Amassar tudo, juntamente com a farinha e a alfazema.Fazer uma bola com a massa, embrulhar em película aderente e levar o frigorífico por meia hora.

Estender a massa, cortar com um corta bolachas e levar ao forno a 180ºC.