Para a massa:
Trabalhar rapidamente todos os ingredientes, excepto o ovo, até obter uma massa homogénea. Juntar o ovo para ficar mais consistente.Reservar.
Para o recheio:
Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortar em pedaços. Levar a forno quente (250ºC) durante 20 minutos. Reduzir a puré.
Misturar com o açúcar, a canela e o sumo de limão. Deixar esfriar.
Colocar 2/3 da massa numa tarteira, pressionando bem. Deitar o puré de maçã. Cortar a restante massa em fatias, cruzando-asr por cima do puré.
Levar ao forno mais 40 minutos.
Na altura de servir, bater as natas em chantilly e servir.
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