Arroz Doce de Folha de Louro com Rodelas de Limão em Conserva

1.

Derreta a manteiga numa caçarola grande e adicione o arroz com as Folhas de Louro, deixe fritar durante 1 a 2 minutos.

2.

Adicione ao arroz o leite e deixe ferver em lume brando durante 20m, ou até o arroz estar cozinhado, vá mexendo ocasionalmente.

Adicione o açúcar amarelo e coloque-o num prato grande.

Cubra com película aderente e reserve para arrefecer no frigorífico se possível.

3.

Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC.

4.

Numa tigela coloque a manteiga adicione gradualmente o açúcar, misture bem (pode utilizar uma batedeira).

Acrescente o sumo de limão e continue a misturar até ficar com uma consistência aveludada, coloque depois a farinha, misture novamente até ficar com consistência aveludada.

Adicione o limão em conserva, misture bem.

5.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, e coloque colheres de chá do preparado, deixando um espaço de 10 cm entre elas permitindo que estas aumentem enquanto cozem (5-6 máx.

por tabuleiro).

Salpique suavemente com um pouco de Sal.

6.

Coloque no forno durante 6 a 8 minutos até ficar caramelizado por cima.

Vigie cuidadosamente.

7.

Remova o tabuleiro do forno.

Deixe as rodelas arrefecer no papel antes de as retirar.

Entretanto, repita para cozinhar a massa restante.

Precisará de 3 rodelas por pessoa.

8.

Quando estiver pronto para servir, espalhe o iogurte sobre o arroz doce gelado.

Coloque uma rodela no centro do prato, coloque 2 a 3 colheres de sopa de arroz por cima, cubra com outra rodela e repita.

Termine com uma rodela no topo.

Decore com casca de limão e Folhas de Louro.

Está pronto a servir.