Na água acrescenta-se o arroz, o adoçante, as cascas de limão e a canela. Os ingredientes vão ao lume num tacho anti-aderente. Ferve a ponto de reduzir o líquido e cozinhar o arroz. Nessa altura acrescenta-se o leite e deixa-se o lume a cozer brandamente, em fervura lenta, cerca de 10 minutos.
Estará, então, pronto. Divide-se em tacinhas e polvilha-se com canela.
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