Coloque os ingredientes todos num tacho, excetuando as peras.
Descasque as peras, deixando o pé.
Coloque-as no molho e leve ao lume até as peras estarem cozidas, e o molho começar a reduzir, ficando ligeiramente gelificado.
Deixe arrefecer dentro do tacho e sirva regadas com o molho.
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