Peras em picles

Numa caçarola verte-se o vinagre, o mel, o açúcar, a água.

Junta-se a canela, o zimbro e a folha de louro.

Mexe-se continuamente, deixando levantar fervura.

O mel e o açúcar devem ficar bem dissolvidos.

Descasca-se as peras e limpa-se de caroço.

Corta-se as peras aos pedaços graúdos.

A fruta vai á caçarola e mexe-se 15 a 20 minutos, mantendo o lume brando.

Retira-se os pedaços de frutos, deixando na caçarola a calda.

Esta deve ferver até ficar reduzir um quarto da quantidade inicial.

Verte-se esta calda sobre a fruta que se colocou anteriormente em frascos quentes.

Veda-se ainda quente.