Tarte de Castanhas

Massa de Requeijão:

Se usar o açúcar, junte à farinha, rale a manteiga e esfarele com a farinha e o açúcar. Envolva o requeijão até obter uma massa homogénea. Deixe descansar uma hora. Estique a massa com o rolo e forre a tarteira. Leve ao forno coberta com papel vegetal, e com grão ou feijão cru a fazer peso no seu interior, durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de colocar o recheio.

Recheio da Tarte:

Reserve algumas castanhas inteiras para decorar e coloque as restantes picadas no fundo da tarteira. Misture os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, a farinha, o mel, a essência de baunilha e o sal, e verta por cima das castanhas.

Pegue nas castanhas para decoração, passe por mel e distribua-as pela tarde de forma decorativa. Aqueça o forno a 180ºC e coloque a tarte durante 45 minutos. Tape com um papel de alumínio aos 20 minutos para não queimar a massa nem torrar demasiado as castanhas.