Picar o Chouriço e o pimento numa picadora.
Cortar os ovos cozidos longitudinalmente e separar as gemas das claras.
Esfarelar as gemas com um garfo e adicionar à mistura chouriço/pimento.
Juntar a maionese.
Temperar a gosto e rechear as metades das claras dos ovos.
Polvilhar com o cebolinho picado.
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