Frango á Angolana

Frango á Angolana

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Ingredientes

  1. Frango médio: 1
  2. Cebola grande: 2
  3. Alho: 2 dentes
  4. Tomate: 4
  5. Vinho branco: q.b.
  6. Azeite virgem: q.b.
  7. Pimento verde: ( facultativo)
  8. Quiabos: q.b.
  9. Espinafre: q.b.
  10. Beringela: q.b.
  11. Agrião: q.b.
  12. Farinha de maizena: q.b.

Preparação

Parta o frango aos pedaços, e reserve.

Faça um refogado com as cebolas, o alho, e o tomate.

Deixe cozer.

Acrescente o frango e o vinho.

Quando o frango estiver quase cozido, junte os espinafres, a beringela e o agrião.

Rectifique todos os ingredientes, e no final dissolva duas colheres de maisena num copo de água e vá acrescentando lentamente.

Deixe apurar e sirva acompanhado de arroz branco seco.

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