Frango à leste

Frango à leste

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Ingredientes

  1. Sal: 1 colher de chá
  2. Alho: 2 dentes
  3. Cardamomo: ½ colher de chá
  4. Piripiri em pó: 2 colheres de chá
  5. Gengibre: ½ colher de chá
  6. Farinha: 2 colheres de chá
  7. Frango: 1
  8. Iogurte: 1 dl
  9. Água: 0,5 dl

Preparação

Ligue o forno a 200ºc.

Numa tigela pequena misture o sal, o alho esmagado, o cardamomo (ou canela), o gengibre tudo bem moído, o piripíri e a farinha.

Envolva o frango partido em pedaços, neste preparado.

Disponha o frango, com a pele para cima e numa só camada, num tabuleiro previamente untado e leve ao forno durante 40 minutos.

Retire o frango para uma travessa aquecida, escorra a gordura do tabuleiro, deixando apenas uma colher de sopa, e deixe arrefecer durante 2 minutos.

Entretanto, numa tigela pequena, misture o iogurte natural com a água, bata com um garfo até ficar macio e em seguida junte à gordura que deixou ficar no tabuleiro, mexendo bem e raspando o funco com uma colher de pau.

Deite este preparado sobre o frango e sirva com arroz.

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