Frango agridoce

Frango agridoce

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Ingredientes

  1. Peitos de frango: 3
  2. Pimentão doce: 1 Colher de café
  3. Cebola: 1/2
  4. Pimento vermelho: 1/2
  5. Ananás de lata: 3 Rodelas
  6. Maizena (amido de milho): 1 Colher de sopa
  7. Calda de ananás: 2 dl
  8. Polpa de tomate: 4 Colheres de sopa
  9. Vinagre de sidra: 3 Colheres de sopa
  10. Açúcar amarelo: 3 Colheres de sopa
  11. Azeite: 2 Colheres de sopa
  12. Tomate maduro médio (descascado e cortado aos cubinhos):

Preparação

Cortar o peito de frango aos cubinhos, temperar com sal, pimenta e o pimentão-doce. Cortar o pimento, o ananás e a cebola em cubos e reservar. Dissolver a Maizena na calda do ananás. Juntar a polpa de tomate, o vinagre e o açúcar e misturar bem. Deitar um pouco de azeite no Wok (ou frigideira mais alta) e levar ao lume com a cebola, até esta ficar loirinha. Juntar o frango e deixar cozinhar até estar dourado, mexendo sempre com uma espátula.

Adicionar o tomate e cozinhar até este estar desfeito. Juntar o ananás e o pimento, deixar saltear durante +/3 minutos.

Regar com o molho preparado, deixar ferver e engrossar um pouco, mexendo sempre. Servir com arroz branco.


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