Frango em suprême

Numa frigideira grande e funda aqueça a margarina.

Coloque os 4 filetes de peito de frango e deixe por 3 ou 4 minutos, até que dourem bem de um lado.

Vire-os e deixe que dourem do outro lado.

Junte os cogumelos frescos lavados, sacuda a frigideira para que se acomodem por entre os filetes de frango.

Numa tigela, à parte, misture a gema com o creme de leite e o queijo ralado e despeje sobre os filetes.

Salpique a cebolinha verde picada por cima, desligue o fogo e sirva a seguir, acompanhando com arroz.