Deite todos os temperos num copo misturador e triture até obter uma pasta homogénea. Ponha os pedaços de frango a marinar durante duas horas.
Coloque o frango em espetos e grelhe a temperatura média, cerca de 5 minutos de cada lado, regando frequentemente a carne com o molho da marinada.
Molho de amendoim:
Descasque e pele o amendoim. Triture na picadora.
Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a malagueta. Deixe cozinhar e junte a água a pouco e pouco. Adicione o amendoim triturado, o açúcar e o sal, mexendo sempre. Deixe em lume brando até ficar consistente. No final acrescenteo sumo de limão, mexa e sirva com os espetos de frango.
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