Caril de galinha

Prepare um refogado com salsa, cebola, alho e óleo.

Uma vez a cebola alourada, adiciona-se o caril em pó, o molho de tomate engrossado com um pouco de farinha em água, o piri-piri, sal e pimenta.

Junte a galinha cortada em pedaços ao refogado e deixa-se em lume brando durante meia-hora, mexendo de vez em quando para não pegar.

A pouco e pouco deita-se o leite de coco.

Deixa-se ferver lentamente durante 20 minutos.