Aqueça o azeite numa panela em lume médio. Adicione a cebola, courgette e alho. Cozinhe por 5 minutos ou até os legumes começarem a amolecer.
Junte o caldo, salsa, natas, sal e pimenta. Cozinhe por 8 minutos. Bata a sopa com uma varinha mágica ou num copo da batedeira até ficar cremosa. Sirva.
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