Pica-se a bolacha para que fique em pó, derrete-se a margarina e mistura-se à bolacha.
Numa tarteira põe-se o preparado, e com a ajuda de uma colher de sopa molda-se a bolacha à tarteira depois põe-se a tarteira no congelador enquanto se prepara o recheio.
Como o recheio é rápido a preparar convém pôr no congelador para a bolacha ficar consistente.
Numa tigela bate-se o leite condensado com as gemas e por fim adiciona-se a raspa e o sumo de 2 limões.
Bate-se mais um pouco e por fim junta-se o preparado à tarteira já com a bolacha.
Vai ao forno por 10 minutos.
Enquanto está no forno faz-se o merengue.
Bater as claras em castelo e por fim adicionar o açúcar.
Bater mais um pouco.
Cobre-se a tarte com o merengue e volta a ir ao forno por cinco minutos.
Big Chefe