Depois de limpo o alho francês, corta-se em rodelas finas.
Lava-se, escorre-se e vai ao lume com a manteiga depois desta derretida.
Tempera-se com sal, pimenta e noz-moscada.
Cozinha em lume brando até apresentar um aspecto semi-seco.
Sai do lume e fica a arrefecer.Forra-se uma forma de fundo solto (untada com um pouco de margarina e polvilhada com farinha) com a massa folhada.
Num recipiente à parte, verte-se a embalagem de bechamel, junta-se os ovos batidos e a farinha.
Envolve-se tudo muito bem.Na forma, coloca-se o alho francês, cobre-se com a mistura anterior, polvilha-se com o queijo ralado e vai a forno pré-aquecido a 220ºC.
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