Batata-doce gratinada no forno

Lave a batata-doce e dê-lhe uma pré-cozedura em água e sal abundantes.

Corte o bacon em cubos e salteie numa frigideira sem gordura.

Lave os cogumelos, escorra-os e seque-os.

Aqueça o azeite e refogue os dentes de alho descascados e picados.

Acrescente os cogumelos em pedaços.

Tempere de sal e pimenta.

Acrescente o bacon e as ervas aromáticas.

Misture bem e retire do lume.

Descasque as batatas e corte-as às rodelas.

Num prato de ir ao forno alterne, em camadas, as batatas com o preparado dos cogumelos.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 20 minutos.