Batatas de pobre (Castelo Branco)

Cozem-se as batatas com pele.

Pelam-se e esmagam-se com um garfo.

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola (pequena) e o dente de alho picados, o colorau e o sal.

Deixa-se alourar, junta-se a batata e envolve-se bem.