Batatas recheadas com castanhas

Assam-se as batatas com casca, no forno.

Quando frias, é-lhes retirada a polpa, reservando-a.

Mistura-se a polpa, as castanhas em puré, a manteiga, o sal, a pimenta e os pinhões picados.

Recheia-se a batata com este preparado.

Leva-se ao forno, a gratinar, durante alguns minutos.