Batatas, sálvia e parmesão

Batatas, sálvia e parmesão

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Ingredientes

  1. Batata primor com pele fina: 500 g
  2. Sal grosso: 5 g
  3. Manteiga: 200 g
  4. Sálvia: 1 molho
  5. Presunto: 50 g
  6. Parmesão: 50 g
  7. Rebentos de mostarda: q.b.

Preparação

Cobrir a batata rasa de água com o sal grosso, tapar e ferver. Destapar e deixar secar.

Quando secar, a batata deverá ganhar uma pequena crosta.

Deitar a manteiga, a sálvia e a parte branca do presunto troceada. Derreter e deixar glacear por alguns minutos.

Empratar e laminar o magro do presunto e o queijo.

Servir de imediato.


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