Batatas simples do Baixo Alentejo

Depois de descascadas e lavadas as batatas, cortam-se em bocados irregulares e pequenos, que se temperam com o sal e os dentes de alho, já dentro de um tabuleiro.

Deita-se a manteiga por cima aos bocados e uns golos de água.

Vão ao forno assar, mexendo-as de vez em quando.